Übersicht

Produktions- und Routinekontrollen:

• Chemische Untersuchungen (Abprüfung lebensmittelrechtlich relevanter Parameter), Nährwerte

Verkehrsfähigkeitsuntersuchungen:

• Sensorische, chemische, mikrobiologische, histologische und molekularbiologische Untersuchungen
• Beurteilung der Deklaration

Spezielle Analytik:

• Molekularbiologische Untersuchungen (Allergene, Tierarten, Salmonellen, Listerien, VTEC / EHEC, GVO)
• Pestizidanalytik (Quechers und DFG S19 mittels GC-MS, GC-ECD, GC-PND und LC-MS/MS)
• Mykotoxinanalytik (Bestimmung von Aflatoxinen, Ochratoxin A, DON, Zearalenon, Fumonisin)
• Kontaminanten wie Schwermetalle, PCBs, PCP, PAK, Tierarzneimittel, Weichmacher, etc.
• Sensorische Untersuchungen, u.a. Erstellung von Expertengutachten und Prüfungen nach den Richtlinien der DLG
• Histologie: Mikroskopische Bestimmung der geweblichen Zusammensetzung von Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren

Spezielle Untersuchungspakete:

• Hygienemonitoring
• Hackfleisch und Fleischzubereitungen nach EG VO 2073/2005
• Konserven-Sterilitäts-Test

Lebensmittelgruppen:

• Fleisch- und Fischerzeugnisse
• Feinkosterzeugnisse
• Convenience-Produkte
• Milchprodukte
• Backwaren
• Konserven
• Obst und Gemüse
• Tiefkühlkost