Begleitung und Beratung

Wir unterstützen Sie in den Bereichen:

• Analyse der baulichen Anforderungen
• Erstellung eines Eigenkontrollsystems nach HACCP-Grundsätzen
• Einhaltung der Hygienevorschriften
• Erstellung der Dokumentationsunterlagen
• Personalschulung gemäß Hygieneverordnungen
• Wiederholungsbelehrung gem. §43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• Mikrobiologische Untersuchungen (Wareneingang, End- sowie Stufenkontroll-Untersuchungen, Haltbarkeitstest)
• Probenabholservice (z.B. vom IFU organisierter gekühlter Probentransport per Paketdienstleister)
• Begleitung am Tag der Zulassung
• weitere Betreuung hinsichtlich der durchzuführenden Eigenkontrolle und der einzuhaltenden Vorgaben sowie bei Beanstandungen