Hygieneaudits und Personalschulungen

Hygieneaudits

• Betriebsbegehungen mit Beurteilung der baulichen, gerätetechnischen, personellen und organisatorischen Situation im Betrieb im Hinblick auf das Eigenkontroll-/ Hygienesystem
• Berichterstellung: Begehungsbericht inklusive Fotodokumentation, Maßnahmenbericht inklusive Empfehlungen nach den Hygieneverordnungen

Mitarbeiterschulung

• Individuelle Schulung gemäß Hygiene-VO und in Anlehnung an DIN 10514, an die Betriebsproblematik angepasste Themen und Fotos
• Wiederholungsbelehrung gem. §43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz (IfSG)
• HACCP-Schulung für Führungskräfte
• Hygieneschulung gemäß VO(EG) 852/2004 sowie LMHV §4, Schulung zur Erlangung der Sachkunde bei der Herstellung von leicht verderblichen Lebensmitteln